在苏州传统筵席上，有只特殊名菜——醉蟹。提到醉蟹，人们就会自然而然地谈到“江南第一风流才子”——唐伯虎打官司的一件趣事来。话说有一天唐伯虎去拜访一位好友，谁知被一个恶少拦住。这个恶少从袖子里抽出一大块白得耀眼的绢绸，死皮赖脸地硬缠着唐伯虎替他当场作一幅画。唐伯虎好不恼怒！便一把接过那块绢绸，向路边一位卖菜的老农借了一只草鞋，在烂泥潭里使劲搅了一搅，顺手在绢绸上“啪！啪！啪！”三下子。顿时，一块净洁的白绢绸上呈现出三只墨团般的草鞋印。这下可触怒了恶少，上官府去评理。府台老爷是袒护恶少的，接过白绢绸，厉声责问唐伯虎道：“这算什么画？堂堂当今才子，也胆敢戏弄到朝廷命官的头上，你知罪否？”“这明明是一幅精妙绝伦的画。不信，大人可以请苏州城里的名家来鉴赏嘛！”唐伯虎拿腔拿调地说。府台老爷一声令下，传来祝枝山、文征明、徐桢卿几位苏州城里有声望的画家来鉴别。真奇怪，当这块绢绸一挂到中堂上，绢绸上的三只墨团般的草鞋印瞬间变成了三只活灵活现的大螃蟹，在缓缓爬行，大有破画而出之感。“啊呀！好画呀好画！”不知谁一声喝彩，霎时，大堂内外一片欢叫。府台老爷也情不自禁拍案叫绝，大喝一声，“将那诬告的小子重揍五十大板。”“画，本官留下了。倘若给这无知小人也是糟蹋，实在可惜。”府台卷起画来就立即宣布退堂。可是，唐伯虎还没走出衙门，后面就传来府台老爷急促的唤叫：“唐寅！你留步——”“这画——？”府台尴尬地用手指指绢绸说，“蟹全没了，都成了干泥巴掉下来了。这，这是什么道理？”“是啊！”唐伯虎揶揄地说，“刚才我是生怕蟹爬走，给它们洒上了酒，只是醉酒了。现在酒醒了，蟹自然要爬走的。”唐伯虎官司场上醉蟹的传奇故事在苏州城里家喻户晓，也给会动脑筋做生意的菜馆老板找到了发财机会，他们争相在菜馆里试制了醉蟹应市。后来，来这里的人们都在这瘟官的腰背上坐一下，或拍个照，这样在平日会免受小人算计。
醉蟹
