御茶亭。界首是依傍在古运河边上的一个古镇。它位于高邮与宝应两县交界之处，是两地的分界之首，故称界首。界首出产茶干已有两百多年的历史，鼎盛时期，茶干作坊大大小小，多达十几家。热腾腾、香喷喷的茶干气息在空气中随风漫溢，过往船只和行人路过界首，都要品尝这美味可口的风味小吃，一壶绿茶，几块茶干，背依古镇，面朝湖水，惬意万分。相传乾隆皇帝下江南，龙舟行至界首，只觉异香扑鼻，令人垂涎。于是乾隆弃舟登岸，问询得知，原来其香来自茶干，便在一茶亭中打坐，差人买来茶干，只见 茶干形如银币，其色酱红，红中发亮。外表满是蒲包纵横交错、细密有致的纹路，咬上一口，细实紧密，味如鸡脯，同时又有一种难以言表的异香，，乾隆只觉味好，越吃越香，不禁一气连吃了二十多块，并降旨界首官吏，每年进贡茶干万块，以供享用。兴致所至，乾隆欣然写下了“御茶亭”三字，自此，界首茶干名声大振，远播大江南北。岁月流长，星移斗转，后来古运河拓宽，“御茶亭”连同界首古驿站被毁。高邮湖湿地公园开园之际，“御茶亭”得以复建。
御茶亭
